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薄酥饼
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Xerm-

这款“薄酥饼”做法并不复杂，可以根据自己的喜爱做成甜味和咸味的。用来当做早餐是不错的选择，既可以用不粘锅烙制，也可以用电饼铛烙制。值得一试。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 350g
玉米油 100g
白糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉150克加玉米油80克搅拌均匀。
  • 步骤 2/17
    揉成软面团，即成“油酥面团”。
  • 步骤 3/17
    面粉200克，加玉米油20克、白糖80克，适量纯净水。
  • 步骤 4/17
    将其和成“油皮面团”。
  • 步骤 5/17
    把两个面团饧发20分钟。
  • 步骤 6/17
    把两种面团均匀的分成相等的小剂子。
  • 步骤 7/17
    取一个油皮面团按扁，放入油酥面团。
  • 步骤 8/17
    将其包严，依次做完。
  • 步骤 9/17
    取一个面团擀成饼。
  • 步骤 10/17
    从一头卷起。
  • 步骤 11/17
    然后旋转90度，再擀成长条饼。
  • 步骤 12/17
    再将其卷起即成薄酥饼生坯。
  • 步骤 13/17
    把生坯按扁。
  • 步骤 14/17
    轻轻的把生坯擀成厚5mm左右的薄饼。
  • 步骤 15/17
    热锅，放入薄饼小火烙制。
  • 步骤 16/17
    烙制出浅浅的焦黄色即可。
  • 步骤 17/17
    出锅装盘即可食用。
小贴士

1、可以不放白糖，加少许盐就是咸味的酥饼。

2、因为饼很薄，要用小火烙制，防止烙糊。

发布于 2019-11-29
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