搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
闻喜饼
9.6万 热度
779 收藏
郗天青色等烟雨
闻喜饼是一种山西闻喜县的特色面食,口感外皮焦脆,咬一口咯吱作响,葱香可口。方子来自“乔桥”。
时间:10分钟内
食材
面粉
250g
水
150g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
面粉分次加水和成较软的面团。
步骤 2/9
和好的面团醒30分钟。
步骤 3/9
醒好的面团分成几个小面团,抹油搓成长条后醒2小时。传统做法应该把面团泡在油里。
步骤 4/9
醒好的面团压扁后慢慢扯开,越薄越好。我用的是硅胶揉面板,不沾,如果您用的是普通砧板,建议您砧板上,面上,手上都要抹油。
步骤 5/9
放入葱末,盐,油,反复包成三角形。但记住要保留中间的气泡。不要把气泡挤走。
步骤 6/9
包好的饼。可以轻轻团成圆形后按扁,我没弄,觉得三角形也挺好看。
步骤 7/9
放入有油的电饼铛煎制。油要适量多些,连煎带炸,做好的饼皮才会脆。
步骤 8/9
煎至两面金黄,表皮酥脆即可趁热食用。
步骤 9/9
外皮香脆,颜色金黄的闻喜饼。
小贴士
折叠饼的时候要小心,别把面扯破了。正宗闻喜饼是圆的,我直接就三角形煎了。
发布于 2019-11-08
评论
相关菜谱
闻喜饼
牧野-Y
3.6万热度
158收藏
闻喜饼
innumerable愉快
8万热度
25收藏
乳山喜饼(烤箱版)
兴奋watt
17.3万热度
33收藏
胶东喜饼
奇树丶
1.3万热度
145收藏
喜饼
沾僦苟揽托
1.5万热度
119收藏
黑米馅喜饼
忇筱园春色暨春
2.5万热度
128收藏
喜饼
扬扬得意需尽欢
2.4万热度
128收藏
喜饼
镜捞铀导盗
4.1万热度
200收藏
胶东喜饼
-Anonymous__
5.2万热度
162收藏
喜饼
南方有约
7.9万热度
182收藏
喜饼
它们mint
11.4万热度
96收藏
喜饼
该昵称不存在唗大
11.4万热度
755收藏
花生馅喜饼
晨潍夏日天浅蓝
8.5万热度
758收藏
喜饼
褐次话安接
9.1万热度
87收藏
海阳/乳山喜饼
旧爱时光觅梅
10.5万热度
705收藏
奶香喜饼
衅珊茸德票
8.2万热度
845收藏
胶东喜饼
醉笑三千席吕
10.9万热度
826收藏
胶东喜饼
疯疯癫癫只为你
8.6万热度
49收藏
喜饼
税彦地平线的忧伤
7.3万热度
39收藏
喜饼【消灭面粉】
一雷二闪
6.3万热度
23收藏