我做的这个胶东喜饼不算特别好～主要是临时起意做的～没有防烫手套所以滚边儿真的是太烫了。胶东喜饼又名“喜饽饽”、“媳妇饼”，汉族传统名点，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜点吃。不怕干，阴凉处可以放一个月左右。
1做这个饼一定是根据蛋油糖水的容量来添加面粉～面团不能太硬太软～比饺子面儿软一点儿即可2因为有大量油糖～不太容易醒发～所以要有足够的时间或者稍微加大酵母量3关于滚边的事儿a一定配备个干净的防烫手套哦～b最好是两个锅～平底锅烙平面～用圆形锅底的不粘锅滚边c烙饼和滚边的时候要在锅里抹油d 刚下锅的时候，要不停地倒手滚动，否则饼边不够圆滑。