干烙素馅盒子
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揖隙孛又硕

干酪的特点就是无油,再配上素馅,这款盒子绝对是最符合目前饮食健康观念的一道主食。做好盒子的关键是和面,牙口好的喜欢吃有点筋力的,老年人和孩子喜欢吃软软面皮,所以和面时候就要因人而异了,下面是我的制作,喜欢的来看看吧:

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
温水 160g
馅料 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    馅 先炒花生米,制作花生碎,然后煎两块豆腐,成金黄色,切碎,胡萝卜碎用油煸一下,茼蒿菜和香菇焯水,切碎,挤水分,几种材料组合(自己随意)加香油,鲜虾米(也可以油煸一下),盐,五香粉,甜面酱,鸡精,葱花,酱油,可以放姜末
  • 步骤 2/8
    和面 300克面粉 50度温水160克,和成面团,饧30分钟,软而不粘手的面,。(老年人要吃 用80度的水和面,也可以滚水烫五分之四,另五分之一凉水和,在把两种面团和成软面团,饧10分钟)
  • 步骤 3/8
    面团搓条
  • 步骤 4/8
    下剂子
  • 步骤 5/8
    这个剂子要擀成全一样厚度的,扑面一定要特少(不要中间厚边上薄的),皮子要薄点,包馅(馅料都是熟的了)
  • 步骤 6/8
    如图包好
  • 步骤 7/8
    饼铛不用刷油,直接烙,两边成熟了,立起来烙一会,皮子熟了,就好了
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

馅料自己随意制作搭配

发布于 2023-04-11
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