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白菜豆腐泡素馅包子
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寺都沤透盅

朋友说不想吃肉包子，我就利用她家现有的材料做了这款白菜素馅包子，很得她的好评。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    木耳泡发1小时候切碎
  • 步骤 2/12
    豆腐放油锅中炸成金黄色后切成颗粒
  • 步骤 3/12
    海米用水泡10分钟
  • 步骤 4/12
    葱花切配好
  • 步骤 5/12
    白菜切成末，用盐腌渍30分钟
  • 步骤 6/12
    胡萝卜插成丝后切成末用盐腌渍10分钟
  • 步骤 7/12
    把白菜和胡萝卜用清水漂洗后攥干
  • 步骤 8/12
    各种蔬菜放入盆中
  • 步骤 9/12
    加入油，盐，鸡精和海鲜酱油调试好口味
  • 步骤 10/12
    面粉加入酵母合成团，饧发30分钟后下小剂子
  • 步骤 11/12
    擀成片后放入调制好的馅料包制成型，饧发10分钟左右
  • 步骤 12/12
    放入蒸锅蒸15分钟即可
小贴士

1，最好先泡木耳，然后和面，饧发的时间准备其他是蔬菜

2，和素馅的时候先放油锁住水分，避免放盐后出水

3，面团要经过饧发后再包制，包成型后再饧10分钟效果更好

发布于 2022-10-15
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