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角瓜鸡蛋虾仁锅贴
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罔安i侯

非常喜欢的一种馅料，无论烙馅饼还是包饺子，锅贴，很清爽，也很水润，同时也很香

时间:30分钟-1小时
食材
角瓜 4根
鸡蛋 4个
猪肉 100g
虾仁 80g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 1小勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
鸡粉 1小勺
香油 1小勺
胡椒粉 1小勺
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯
  • 步骤 2/14
    鸡蛋放炒锅里打散
  • 步骤 3/14
    面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟
  • 步骤 4/14
    肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干
  • 步骤 5/14
    角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分
  • 步骤 6/14
    肉馅加葱姜调味
  • 步骤 7/14
    拌入角瓜和鸡蛋
  • 步骤 8/14
    醒好的面擀成面剂子
  • 步骤 9/14
    放入馅料，两边捏一下即可
  • 步骤 10/14
    像这样包好
  • 步骤 11/14
    全部包完
  • 步骤 12/14
    电饼铛抹上一层油，烙熟即可
  • 步骤 13/14
    装盘
  • 步骤 14/14
    蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！
小贴士

角瓜尽量挤干水分，以免出水

发布于 2019-11-11
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