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香卤翅尖
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丝瓜watchful

以前从没有买过鸡翅尖，总感觉上面的肉太少，昨天看到超市里面的翅尖很新鲜，就买了一盘回来，做了卤水的翅尖，味儿真不错，比吃翅中的肉更好吃~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅尖 500g
盐 3g
冰糖 3g
花椒 20粒
香叶 6片
小茴香 20粒
肉寇 1个
老抽 5g
姜片 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质
  • 步骤 2/5
    放入所有材料和姜片，热锅热水焯水
  • 步骤 3/5
    捞出控水
  • 步骤 4/5
    锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，姜片，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟
  • 步骤 5/5
    成品，煮的时候满屋飘香，真好闻~~
小贴士

所以材料一定要处理干净，焯水时放些姜片

卤料随自家喜欢添加，喜欢辣的加上，我家是给孩子吃没有加

如果喜欢口感有韧劲的，可以焯水后加入冷水拔凉再操作

发布于 2019-11-01
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