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香辣卤鸡心
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聪郧采顿谙

上次去超市里看见有鸡心就买了一盒，本来是打算做汤的，结果冻着就忘记了，这下清理冰箱才发现，只能拿来卤着吃了。

时间:1-2小时
食材
鸡心 1盒
油 适量
盐 适量
辣椒 150g
姜 20g
蒜 15g
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
卤料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    卤料挺简单的有：八角、姜、陈皮、辣椒
  • 步骤 2/9
    洗净的鸡心
  • 步骤 3/9
    放入砂锅中，加入适量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、盐，大火煮开，改小火卤0.5-1小时
  • 步骤 4/9
    卤好的鸡心
  • 步骤 5/9
    夹起备用
  • 步骤 6/9
    油热后放入蒜和姜炒香后，放入青椒
  • 步骤 7/9
    翻炒，加入适量盐
  • 步骤 8/9
    放入鸡心
  • 步骤 9/9
    放入料酒、生抽烧一会即可
小贴士

卤的时候味道可以重一些，这样才容易入味。

发布于 2019-11-01
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