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卤猪大肠
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翁孤浪王者

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

时间:30分钟-1小时
食材
猪大肠 350g
盐 2勺
白砂糖 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 3个
桂皮 10g
干红椒 3条
蒜头 6瓣
生姜 少许
小茴香 3g
花椒 3g
草果 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味
  • 步骤 2/8
    准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）
  • 步骤 3/8
    把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖
  • 步骤 4/8
    再放入生抽和老抽
  • 步骤 5/8
    放入小茴香和花椒
  • 步骤 6/8
    最后把大肠也放入
  • 步骤 7/8
    大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可
  • 步骤 8/8
    经过30分钟的卤煮，终于卤好了
小贴士

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

发布于 2019-11-11
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