说实话要不是发菜记录自己的美食真的不知道我上次做鸭胗还是去年的夏天呢，这么久都没再吃过，所以说我也并不是吃肉没够哈，起码没有天天吃肉，省得老有人说我吃肉太多了，自我感觉其实并不是很多，我家吃蔬菜也是很多的。这个鸭胗花是我跟朋友学的，他有个亲戚是卖鸭胗的，我在他家吃过他亲戚给的鸭胗就好奇这个怎么切的，于是他教会了我，很容易，但是切好挺好看的，还更容易入味，所以再次教教大家。
卤鸭胗的汤将鸭胗继续泡一晚效果更好，吃的时候可以直接沾蒜汁吃也可以凉拌食用。