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卤鸭头
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pest老发呆

香卤鸭头做法十分简单，只要有老卤汁就可以轻松搞定味道鲜美浓郁的香卤鸭头了，卤鸭头不仅是佐酒小菜，当零食也是不错的哟。。。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭头 500g
油 适量
盐 适量
草果 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
香叶 适量
花椒 适量
老抽 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭头洗净泡至1小时。
  • 步骤 2/9
    将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
  • 步骤 3/9
    准备好老卤汁。
  • 步骤 4/9
    锅中注入水，将鸭头焯水。
  • 步骤 5/9
    焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
  • 步骤 6/9
    放入汤锅中加入料包。
  • 步骤 7/9
    加入酱油和适量的卤汤。
  • 步骤 8/9
    大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。
  • 步骤 9/9
    将鸭头取出晾凉即可。
小贴士

卤制过程不要翻动，以免鸭头皮破损

发布于 2020-07-21
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