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香卤凤爪
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衷掀铱幸觅

香卤鸡爪,软糯入味,啃起来超过瘾

时间:10分钟内
食材
凤爪 500g
生抽 适量
老抽 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
桂皮 适量
八角 适量
生姜 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    凤爪洗净
  • 步骤 2/6
    将凤爪趾甲剪掉
  • 步骤 3/6
    凉水入锅，加少许料酒，姜片和花椒，煮沸，至鸡脚变色捞出用温水洗净备用
  • 步骤 4/6
    锅中放入适量油烧热
  • 步骤 5/6
    将沥干的凤爪放入锅内煎一下
  • 步骤 6/6
    煮锅中加入水，放入各种香料和调味料煮沸，然后放入凤爪，大火煮开后转中小火煮十分钟即可关火
小贴士

煮好的凤爪可以放在卤水里面浸泡时间长一些，更加入味。

发布于 2020-08-04
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