正月里宴请客人的时候,怎么可以少了高端大气上档次的菜呢。这款手撕鸭真心不错,侄女们吃过一致称赞好吃,做的过程有点长,但好吃才是硬道理。我家是个大家庭,有20多个人,所以我做了两只鸭子,份量足。
鸭子可以提前一天腌好再放入冰箱里,这样更入味。
卤的时候一定要把鸭子卤烂。
炸时不要炸焦掉了。