手撕鸡腿肉
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浮期妄年箕

放假的时候回了婆婆家,走的时候婆婆硬要给我拿鸡、鸭、蛋……,弄得后备箱满满的,开心的回了家,但是问题来了,家里的冰箱都满了,现在没办法,赶紧搜了都做来吃,又有一段时间不用买菜了,哈哈开心?;今天做了手撕鸡腿,特别好吃,那么姐妹们赶紧来看一下我怎么做的吧!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1个
1根
香菜 3根
1个
生姜 1个
花椒粒 1小撮
辣椒粉 1勺
花椒油 半匙
生抽 1勺
半匙
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图
  • 步骤 2/9
    土鸡腿1个,清洗干净以后,用到在鸡腿上划几道口子,然后焯水,鸡腿再次清洗干净备用;
  • 步骤 3/9
    锅里倒入水,放入生姜片、葱、花椒粒烧开;(放些香料不仅可以去腥,炖的鸡汤也非常可口)
  • 步骤 4/9
    再放入焯过水的鸡腿,等水开后再转小火慢炖40分钟左右;
  • 步骤 5/9
    待鸡腿能用筷子轻轻穿过并且没有血水,就说明鸡腿熟透了,再放入冷水(冰水)里浸泡至冷却
  • 步骤 6/9
    鸡肉冷却后用手撕成条,码放在盘子里;香菜、香葱清洗干净,切成末备用;
  • 步骤 7/9
    蒜、生姜清洗干净切成末放入碗里,再倒入芝麻适量、鸡精半茶匙、辣椒粉1勺备用;
  • 步骤 8/9
    锅内热油,淋在调料的碗里,待稍稍冷却再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙,用勺子搅拌均匀,即可淋在撕好的鸡腿肉上,再放一点香菜、葱末在表面装饰,即可食用;
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

发布于 2019-08-27
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