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酿豆干
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complaint牛腩
一般都是做酿豆腐,我今天用了白豆干来做!这种豆干介于豆腐和一般的豆干之间!
时间:30分钟-1小时
食材
豆干
4块
猪肉末
25g
菜心
10颗
料酒
适量
盐
1勺
色拉油
250g
砂糖
1小勺
老抽
半勺
生抽
1勺
香油
几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/20
配菜菜心先绰水
步骤 2/20
肉泥里加料酒、盐、生抽调味
步骤 3/20
豆干可以先绰水
步骤 4/20
把豆干中间掏空
步骤 5/20
掏下的豆干与肉泥混合
步骤 6/20
搅拌均匀
步骤 7/20
把肉泥塞进豆干里
步骤 8/20
平底锅中加油烧热后放入豆干
步骤 9/20
煎到两面金黄色捞出
步骤 10/20
锅里加水
步骤 11/20
加点鸡汁
步骤 12/20
加点盐
步骤 13/20
加点生抽
步骤 14/20
加点老抽
步骤 15/20
加点糖
步骤 16/20
煎好的豆干放入,加点香油
步骤 17/20
煮沸后,把豆干捞出
步骤 18/20
捞出摆盘
步骤 19/20
汤汁勾薄芡
步骤 20/20
淋在豆干和青菜菜心上即可
小贴士
豆干炸过再煮让酿在里面的肉泥熟,也更加入味!
发布于 2020-04-01
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