Name: 鸡蛋酱拌面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面条 1人份; 胡萝卜 1/3根; 黄瓜 1/3根; 鸡蛋 2个; 白醋 1勺; 水 2勺; 甜面酱 1勺; 色拉油 3勺; 陈醋 适量; 生抽 适量; 白糖 适量; 蒜蓉 适量; 盐 1茶匙

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鸡蛋酱拌面

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懵智高朗

鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。夏天来了，不想吃面吃的满头大汗，那么久来一碗清爽的鸡蛋酱拌面吧，好吃又开胃。

时间:10-30分钟

食材

面条 1人份

胡萝卜 1/3根

黄瓜 1/3根

鸡蛋 2个

白醋 1勺

水 2勺

甜面酱 1勺

色拉油 3勺

陈醋适量

生抽适量

白糖适量

蒜蓉适量

盐 1茶匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用
步骤 2/9

胡萝卜和黄瓜切丝备用
步骤 3/9

鸡蛋加两勺水一勺醋打散
步骤 4/9

锅里热油，油一定要热，倒入鸡蛋
步骤 5/9

用筷子将鸡蛋划散
步骤 6/9

加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可
步骤 7/9

鸡蛋酱完成
步骤 8/9

开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水
步骤 9/9

将生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。

小贴士

1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥

2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干

3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟

发布于 2020-08-04