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炸肉排
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早起搬砖了

喜欢吃的人免不了爱炸货，虽然不是健康的选择，但是偶尔放松来吃一次却能让心情愉悦不少～

时间:10-30分钟
食材
猪沙排 600g
蚝油 1瓷勺
料酒 0.5瓷勺
酱油 1.5瓷勺
姜丝 适量
盐 1量勺
胡椒粉 1量勺
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    沙排洗净沥干水分加入蚝油，酱油，盐，胡椒粉，料酒，姜丝腌制20分钟
  • 步骤 2/12
    准备好奶锅装适量的油，中小火加热
  • 步骤 3/12
    . 鸡蛋打散，准备好鸡蛋液和玉米淀粉
  • 步骤 4/12
    把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈
  • 步骤 5/12
    再进淀粉里滚一圈
  • 步骤 6/12
    均匀裹上淀粉
  • 步骤 7/12
    油锅热至八成热，就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄
  • 步骤 8/12
    捞出沥干油
  • 步骤 9/12
    全部炸完，放凉至五分钟
  • 步骤 10/12
    锅内再热油至八分热
  • 步骤 11/12
    复炸一次，这样才够酥脆哦
  • 步骤 12/12
    出锅，香喷喷的炸肉排，可以醮各种调料哦～
小贴士

炸的时候小心溅油哦

发布于 2020-04-13
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