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家常熏鱼
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荀南蔷北薇

换种吃法

时间:30分钟-1小时
食材
鱼中断 500g
腌鱼材料生抽 30g
腌鱼材料酱油 30g
腌鱼材料盐 1g
腌鱼材料料酒 20g
腌鱼材料生姜 8g
熏鱼材料生抽 30g
熏鱼材料酱油 20g
熏鱼材料盐 1g
熏鱼材料冰糖 15g
熏鱼材料五香粉 8g
熏鱼材料黑胡椒 2g
熏鱼材料水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将中段切成厚约2厘米的块儿
  • 步骤 2/8
    鱼块放入盆中，倒入生抽、酱油、料酒、盐、姜片。混合均匀，充分入味，腌3小时或者过夜
  • 步骤 3/8
    腌鱼的时候，把熏鱼的材料混合，倒入小锅中，小火煮开5分钟，然后晾凉备用
  • 步骤 4/8
    油锅中多放些油，待油温热至8成时，将腌好的鱼块用厨房用纸擦干后入油锅中，炸至边缘金黄
  • 步骤 5/8
    鱼块全部入油锅中，复炸两分钟，
  • 步骤 6/8
    鱼块焦香后，捞入大碗中；
  • 步骤 7/8
    将熏鱼汁均匀在浇在鱼块上，充分入味后便可食用。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

炸的时候注意火候

发布于 2019-08-13
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