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腌咸鸭蛋
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成熟
自古以来,我国民间有许多有关立夏的习俗,有些习俗至今还保留。
时间:1-2小时
食材
鸭蛋
20个
白酒
适量
盐
适量
黄沙
适量
辣椒
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。
步骤 2/13
把高度白酒倒进杯子里
步骤 3/13
然后把蛋放进去
步骤 4/13
让每个蛋上都充分的粘上白酒
步骤 5/13
把辣椒倒进另外的大碗里
步骤 6/13
加入黄沙
步骤 7/13
再加入精盐
步骤 8/13
把刚才浸过蛋的白酒也加入
步骤 9/13
充分的拌均匀
步骤 10/13
把蛋逐个的放进黄沙糊里
步骤 11/13
让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右
步骤 12/13
把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水
步骤 13/13
煮十五分钟左右即可食用了
小贴士
腌蛋必须选用无破损的蛋
粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来
发布于 2019-12-03
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