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萝卜泡菜
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忌杜鞘耐蝗

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 1000g
盐 适量
红椒 适量
蒜 适量
苹果 半个
梨 半个
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    红辣椒带蒂洗干净后晾干，这样以免辣椒里面进水
  • 步骤 2/16
    萝卜去掉皮上的斑点，洗干净
  • 步骤 3/16
    萝卜切成块
  • 步骤 4/16
    倒入盐后抛匀
  • 步骤 5/16
    用保鲜膜盖上，腌制1小时以上
  • 步骤 6/16
    梨去皮，苹果洗干净
  • 步骤 7/16
    辣椒切成段，蒜剥皮
  • 步骤 8/16
    梨和苹果切丁
  • 步骤 9/16
    辣椒、蒜用料理机打碎，倒大碗里；苹果和梨也打碎倒大碗里
  • 步骤 10/16
    加适量的盐和白糖
  • 步骤 11/16
    搅拌均匀，泡菜腌料做好了
  • 步骤 12/16
    萝卜腌的有些发软，沥干杀出来的水分
  • 步骤 13/16
    把泡菜腌料倒萝卜里
  • 步骤 14/16
    萝卜和泡菜腌料一起倒保鲜袋里使劲摇晃，直至完全混合均匀
  • 步骤 15/16
    把泡菜倒回大碗里
  • 步骤 16/16
    用保鲜膜盖上，放冰箱里，一周后就可以吃了
小贴士

这次没有放生姜，因为不喜欢那股辛辣的味；加了苹果和梨，有助于发酵，也能让泡菜的味道多一些清香。

发布于 2019-12-03
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