俗话说过了腊八就是年。腊八节一过，眼瞅着春节的脚步越来越近，年味也变得越来越浓了。超市里、集贸市场，到处都是购物的人流，个个手里拎着大包小包，脸上洋溢着开心的笑容。前些天我去集贸市场转，顺便买了两块五花肉，本打算做红烧肉的，一转念改变了主意。马上就要过年了，不如做点腊肉，一来可以增加点年味，二来可以让自家年菜的餐桌上多添加一道腊味，何乐而不为呢？说做就做，马上动手。
第一次做的盆友如果拿不准，腊肉晾晒到10天左右的时候，可以用刀切开一点看一下，里面的廋肉颜色变深就好了。也不能晾晒的太干硬哦。