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酱莴笋
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咀艺瘸粕静

朋友送我自己做的酱莴笋，还是第一次品尝到自己做的酱菜，一口咬下去脆脆的，而且咸淡适中，配上一碗白米粥，可以堪称为美味了，所以自己也尝试了一下酱莴笋，想不到第一次做就成功了，炎炎的夏日即将到来，如果没有胃口，这个酱莴笋肯定是个开胃的小菜，喜欢的话值得一试。

时间:1-2小时
食材
莴笋 1500g
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莴笋去皮，洗净
  • 步骤 2/11
    沥干水分
  • 步骤 3/11
    莴笋切断，切成长条
  • 步骤 4/11
    放入容器中，撒上适量盐
  • 步骤 5/11
    上面放一张保鲜膜
  • 步骤 6/11
    保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上（我是把家里觉得重的东西全压上了 ）
  • 步骤 7/11
    经过15小时左右，压出了好多水
  • 步骤 8/11
    莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可
  • 步骤 9/11
    锅中放入适量糖
  • 步骤 10/11
    放入生抽，老抽，适量水煮开
  • 步骤 11/11
    等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可
小贴士

自己做的酱莴笋没有任何添加剂，应放入冰箱冷藏，尽快食用

发布于 2019-10-31
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