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盐腌水萝卜
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桔子flux

一碗稀饭，佐一碟泡菜，简直是人间美味！甜甜脆脆的泡菜，和一般老家做的泡菜有所区别，我更中意这种味道！

时间:1-2小时
食材
水萝卜 3个
糖 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 2个
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    洗干净后切掉两头和坏掉的地方
  • 步骤 3/12
    不需要的扔掉
  • 步骤 4/12
    将水萝卜对半切开，然后切成小块
  • 步骤 5/12
    腌制的方法：先铺上一层萝卜
  • 步骤 6/12
    撒上一层白糖
  • 步骤 7/12
    再撒上一层薄盐
  • 步骤 8/12
    再码上一层萝卜
  • 步骤 9/12
    逐层撒撒上盐、白糖、又码上一层水萝卜
  • 步骤 10/12
    一直这样码，最后码完所有的萝卜
  • 步骤 11/12
    在盐和糖的双重作用下，萝卜很快就出水了
  • 步骤 12/12
    搅拌一下，放入适量的花椒和2粒八角 放上一晚，加入适量的香油、自制辣椒油，就可以佐饭了
小贴士

泡制萝卜，加入白糖可以与盐共同作用于萝卜，这样的萝卜泡出来甜甜脆脆的，味道很好

只需要泡制一晚就可以食用了，如果食用不完，放入冰箱保存

发布于 2019-10-31
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