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腐乳烧猪蹄
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纷泪雨书波

很喜欢这道菜，做法简单，但色香味俱全，是宴客的最佳选择。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1个
腐乳 1块
油 适量
腐乳汁 适量
老抽 适量
生姜 适量
大葱 适量
八角 1小粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄切块后放在开水锅中焯水。
  • 步骤 2/8
    焯水后的猪蹄用清水冲洗干净备用。
  • 步骤 3/8
    腐乳压碎，加一勺腐乳汁，再加适量老抽。
  • 步骤 4/8
    大葱斜刀切段，姜切片，八角清洗备用。
  • 步骤 5/8
    猪蹄放入锅中炒干水份，加入葱姜八角。
  • 步骤 6/8
    倒入高压锅中，加入调好的腐乳汁，再加适量水，淹过猪蹄即可。
  • 步骤 7/8
    高压锅压30分钟，关火。
  • 步骤 8/8
    倒入锅中，收汁即可。
小贴士

腐乳比较咸，要依实际情况加腐乳汁。

老抽是为了加色，也可不加。

发布于 2020-08-13
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