茭白是我国特有的一种蔬菜，虽然关于它的吃法有很多，但是我比较喜欢浓油赤酱的油焖茭白。
茭白本身没有什么味道，所以一定要浓油赤酱并且焖煮透，才好吃。喜欢吃辣的同学，可以放入几只干红辣椒。还可以在盛菜出锅的时候，撒一些熟芝麻，增加香味。