油焖茭白
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哀伤的月季罕

茭白,有的地方叫高笋,你那叫它什么呢?

我有小半年没有拍菜了,那天收拾了一下心情,拍了这个简单的油焖茭白。还是经常上来溜达,看到自己的菜谱越来越多的人在参照,心里有一份感动。有人问我,这样会付你钱不?我说很少,但是真的让我很快乐,很满足。

有时候朋友介绍我是做饭高手,其实我不是爱做饭,我也讨厌沉闷的原料制备过程,我也讨厌做晚饭后满身的油烟味,我只是喜欢美食传递的方式,我希望看到,吃到我做的食物的人,能感觉到我的用心,也能把我的快乐和满足传递出去。

复杂的还不想弄,这一年的工作琐碎、繁杂。让我有些倦怠了,容我慢慢恢复......

好简单的菜菜哦,试试嘛,懒人们~~~

食材
茭白 600克
姜丝 5克
红椒 15克
香葱 10克
老抽 3克
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茭白600克,切滚刀块
  • 步骤 2/11
    生姜切丝、红椒半个切块、香葱切段
  • 步骤 3/11
    食用油适量
  • 步骤 4/11
    油温7成热,放入姜丝炒香
  • 步骤 5/11
    倒入茭白,翻炒2分钟
  • 步骤 6/11
    放入3克老抽,喜欢颜色重的可以多放一点点
  • 步骤 7/11
    盖上锅盖,中小火,把茭白焖熟(不用放水)
  • 步骤 8/11
    开盖,放入红椒翻炒1分钟
  • 步骤 9/11
    放入适量食盐炒匀
  • 步骤 10/11
    放入香葱,翻炒几秒即可出锅
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

1.老抽上色重,根据你自己的喜好决定放多少

2.盖盖焖的时候,因为没有放水,火要偏小,以免烧焦

发布于 2019-01-13
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