搜索菜谱、食材
香芋焖排骨
13.2万 热度 780 收藏
辛老酒挽旧友

每年到了香芋大量上市的季节，猫都会买上几个好芋头来焖肉吃，又香又粉又糯的芋头与排骨结合在一起，互相借味，你中有我，我中有你，吸收各自的精华，非常地好吃，每次猫做上一大锅时，LG也特别地给力，吃到最后，连汤汁也要泡在饭中，那滋味别提多香了

时间:30分钟-1小时
食材
香芋 400g
排骨 400g
油 适量
盐 2g
糖 1茶匙
浓汤宝 1块
蚝油 1茶匙
小葱 2根
姜 15g
大蒜 15g
香芹 30g
米酒 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨斩小块，香芋切小滚刀块，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段
  • 步骤 2/8
    小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜
  • 步骤 3/8
    下排骨炒出香味
  • 步骤 4/8
    加入米酒炒制
  • 步骤 5/8
    沏入开水，并放入浓汤宝，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟
  • 步骤 6/8
    之后加入香芋块一起焖制20-30分钟左右
  • 步骤 7/8
    加入香芹段
  • 步骤 8/8
    洒上葱段，即可出锅
小贴士

1.此菜要的就是清新自然色，不建议放过多重色的调味品

2.香芋很容易成熟，视自家火力做出调整，否则焖得过烂也就夹不起来了哟

发布于 2019-07-29
评论
相关菜谱