虾仁芝士厚蛋烧
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vocabulary豆浆

芝士就是力量!一种少见的芝士吃法,好吃又简单,你肯定没吃过

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 180g
鲜虾仁 50g
马苏里拉奶酪 30g
洋葱 50g
红色彩椒 35g
青椒 35g
胡萝卜 35g
茶树油 15g
3g
番茄酱 适量
柠檬汁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称量准备所需材料;
  • 步骤 2/15
    将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用;
  • 步骤 3/15
    将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐,打散备用;
  • 步骤 4/15
    炒锅中加入10克茶树油预热;
  • 步骤 5/15
    将虾仁倒入锅中,炒至变色;
  • 步骤 6/15
    将虾仁推至锅边,放入胡萝卜翻炒;
  • 步骤 7/15
    胡萝卜断生后,推至一边,放入洋葱继续翻炒;
  • 步骤 8/15
    洋葱煸炒到微微变色后,放入彩椒和青椒,翻炒几下关火;
  • 步骤 9/15
    将炒好的食材翻拌均匀,备用;
  • 步骤 10/15
    将马苏里拉奶酪放入蛋液中,混合拌匀;
  • 步骤 11/15
    将炒好的食材放入蛋液中,混合拌匀;
  • 步骤 12/15
    煎锅中,用刷子刷一层底油;
  • 步骤 13/15
    将混合好的蛋液放入煎锅中,小火慢慢煎烘;
  • 步骤 14/15
    当蛋液全部凝固后,即可关火;
  • 步骤 15/15
    切成小块儿,即可食用。
小贴士

1、蛋液中加入几滴柠檬汁,成品的口感更新嫩;

2、盐不要在炒菜过程中放入,容易造成蔬菜出水过多,影响口感;

3、煎烘过程中,要用小火,慢慢煎,否则容易外焦内生;

4、奶酪煎熟后,有些微微焦黄,非常好吃,不要省略;

5、我这些食材用量,阳晨5.5寸煎锅,做了4个,根据需要适当增减。

发布于 2020-02-12
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