1、这里用的芝士片,即普通的夹面包三明治的芝士。
2、火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在盘底,所以在倒蛋液煎制时,一定要将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3、整个煎制过程中,务必使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉。
4、蛋皮卷起的过程中,可以借助木铲或者勺等工具,方便卷起以免烫伤手指。
5、乘热吃效果最佳。