厚蛋烧也叫玉子烧，是一道日式传统料理。知道它还是早前看《深夜食堂》的时候，算是一道特色日式料理了。厚蛋烧由鸡蛋做为主食材，根据配料的不同，可以做出很多种不同口味的厚蛋烧。比如加糖的甜口玉子烧，咸口的可以加入芝士、秋葵、海苔、番茄、胡萝卜等各种食材。
厚蛋烧蓬松软嫩，蛋香浓厚，美味可口，既是主食也是菜，可以早餐的时候吃，也可以正餐的时候当菜。做法简单，手残党必学，5分钟就可以上桌，营养丰富，女儿一口气能吃8个。家里有爱吃鸡蛋的小朋友一定不要错过哟！
1.配菜可以根据家人的口味自由选择。
2.煎蛋皮的时候，要保持小火，蛋液半凝固状态时，就可以卷了，这样做出来的口感才更加嫩滑蓬松。如果完全熟透了再卷，口感会老。
3.做厚蛋烧最好是使用方形的不沾煎锅，方便操作。