黄瓜芝士厚蛋烧卷(棒棒糖造型)
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squeeze小樱

黄瓜芝士厚蛋烧卷,以前做过的黄瓜火腿肠卷棒棒糖,因为太懒没有发食谱,这次优化一下食材搭配,一起补上。

食材
鸡蛋 两个
芝士片 两片
黄瓜 一根
火腿片 三片
工具: 适量
小刀 削皮器
牙签 切花器或裱花嘴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材和工具。
  • 步骤 2/12
    黄瓜对半剖开,刨薄片;两片芝士切成,六块长条;火腿片,切等宽长条。没有火腿片,用三明治方火腿切薄片也可以;鸡蛋打入碗里,打散备用。
  • 步骤 3/12
    一半蛋液倒入小锅里(这种玉子烧不粘锅)。因为火腿和芝士有盐味,蛋液不用放盐。锅里不用放油,可以用厨房纸巾沾几滴油擦擦。
  • 步骤 4/12
    蛋液凝固后,卷成长卷推至一边。买玉子烧煎锅配的硅胶铲很好用。
  • 步骤 5/12
    倒入剩下一半蛋液,待凝固时反卷回来,放凉至不烫手,备用。
  • 步骤 6/12
    按图上顺序组合好食材,芝士和火腿片的顺序可里外对调,黄瓜片必须在最外层。这根黄瓜较粗,所以分成三个卷。黄瓜如果较细,可以做成四个卷。把厚蛋烧放到不烫手时,才可以开始卷,我因为是边做早餐边拍图,没等放凉就开始卷,芝士有点融化了。
  • 步骤 7/12
    如图,先推卷里层食材。
  • 步骤 8/12
    再反卷回来,用刀沿黄瓜宽度切开。这里我用两层黄瓜片叠加在一起,一层也可以。
  • 步骤 9/12
    到这一步,黄瓜芝士厚蛋烧卷就完成了,可以直接装盘开吃。
  • 步骤 10/12
    想做儿童餐扮萌的,可以做成棒棒糖造型,用锯齿刀对半剖开。每切一次都要把刀洗干净。
  • 步骤 11/12
    用压花器或者裱花嘴,把火腿切圆薄片,两种效果对比。如果有中等粗细的火腿肠就直接切截面。如图,用牙签穿上。
  • 步骤 12/12
    组合棒棒糖造型,个人觉得小号蝴蝶结用圆片比花片效果好,大号蝴蝶结可以用花边圆片。
发布于 2018-07-26
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