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烫面美味盒子
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后来你不在夏萱

外皮稍硬，有嚼劲，内馅软香！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 750g
韭菜 500g
鸡蛋 2个
玉米油 适量
虾米 适量
蚝油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
开水 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋热油炒碎。
  • 步骤 3/16
    开水烫面百分之八十，剩下加水和面。
  • 步骤 4/16
    和成面团静置半小时。
  • 步骤 5/16
    韭菜鸡蛋碎加入适量胡椒粉虾米玉米油。
  • 步骤 6/16
    拌均锁住水份。
  • 步骤 7/16
    面团揉长分12等份。
  • 步骤 8/16
    这时馅内再加入适量蚝油盐拌均。
  • 步骤 9/16
    擀皮加入适量馅，饼边折皱。
  • 步骤 10/16
    还可以用叉子压边。
  • 步骤 11/16
    包好了。
  • 步骤 12/16
    包好了。
  • 步骤 13/16
    电饼铛两面加热两面烙。
  • 步骤 14/16
    烙成金黄色。
  • 步骤 15/16
    烙成了！
  • 步骤 16/16
    外皮稍硬，有嚼劲，内馅软香！
小贴士

韭菜馅先加玉米油锁住水份，等到包时馅料再加入蚝油和盐，避免出水！

发布于 2019-10-29
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