Name: 酒香贵妃翅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鸡翅中 10个; 番茄酱 40g; 白胡椒 2g; 盐 4g; 料酒 15ml; 葡萄酒 80ml; 生抽 15ml; 葱 30g; 姜 20g; 蒜 8瓣; 花椒 5g; 水 100ml; 香油 10ml; 鸡精 2g

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酒香贵妃翅

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投汉合攘烧

相信很多人对鸡翅的喜爱可是情有独钟的，我也不例外哦！对于烤翅的味道一定再熟悉不过了，那咱今儿就变换下口味！来个新鲜做法，品个新鲜味儿呗——酒香贵妃翅，吃过后会有种飘飘欲醉的感觉哦~

时间:30分钟-1小时

食材

鸡翅中 10个

番茄酱 40g

白胡椒 2g

盐 4g

料酒 15ml

葡萄酒 80ml

生抽 15ml

葱 30g

姜 20g

蒜 8瓣

花椒 5g

水 100ml

香油 10ml

鸡精 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将买来的鸡翅洗净。
步骤 2/13

在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
步骤 3/13

把葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
步骤 4/13

将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
步骤 5/13

葱姜蒜切片备用。
步骤 6/13

准备好葡萄酒1杯。
步骤 7/13

锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
步骤 8/13

倒入适量番茄酱，搅拌一下。
步骤 9/13

淖好的鸡翅倒入锅中。
步骤 10/13

倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
步骤 11/13

转小火煨20分钟。
步骤 12/13

至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
步骤 13/13

起锅装盘即可。

小贴士

把葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。

发布于 2019-11-01