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白菜炖鱼
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夏侯

家里只有白菜了，想想今天的雾霾实在不想出去买菜，我和老公又不爱吃白菜，翻冰箱发现做熏鱼剩下的鱼头鱼尾，用来炖白菜吃，我和老公都多吃了一碗饭。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼 750g
白菜 300g
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 5瓣
郫县豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
耗油 适量
八角 1个
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备葱姜蒜。
  • 步骤 2/8
    热锅做油，放入八角炸香后倒入葱姜蒜，待葱姜煸出香味倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 3/8
    把鱼倒入锅中。
  • 步骤 4/8
    加入酱油醋盐耗油调味。
  • 步骤 5/8
    待鱼焦黄加入开水，小火炖煮。
  • 步骤 6/8
    待汤汁浓稠加入切好的白菜叶，慢火炖煮。
  • 步骤 7/8
    半小时后放入黄豆酱焖一下。
  • 步骤 8/8
    出锅，白菜软烂还有鱼香味，非常下饭。
小贴士

。。。

发布于 2020-02-13
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