买了一对猪蹄，并让卖家烧了毛，剁成块，这自己在家不好操作。猪蹄猪脚又叫猪蹄、猪手，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。红烧猪蹄颜色枣红透亮，十分诱人，但炖猪蹄需要时间长一些，大概得2小时以上，否则不易炖烂乎，亦可以用高压锅炖节省时间，但总不如小火慢炖出来的入味。
猪蹄中要加足量的水，因为炖的时间较长；
可以用高压锅炖节省时间。