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螃蟹节瓜烩粉丝
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老石头弓打恒

这只螃蟹是朋友给的，一直不知如何处置，最后决定用自己家种的节瓜烩粉丝吧。

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 1只
节瓜 1500g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
香菜 适量
粉丝 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材：螃蟹、节瓜、姜、香菜、葱、粉丝。
  • 步骤 2/12
    将节瓜去皮去酿切成薄片、姜切片、葱与香菜切段、螃蟹洗干净切成两大块。
  • 步骤 3/12
    烧热锅倒入多一些橄榄油，放入姜片与葱白爆香。
  • 步骤 4/12
    倒入螃蟹。
  • 步骤 5/12
    大火翻炒，洒入少许胡椒粉。
  • 步骤 6/12
    再将节瓜加入。
  • 步骤 7/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸。
  • 步骤 9/12
    大概十分钟打开锅盖。
  • 步骤 10/12
    放入剪开的粉丝。
  • 步骤 11/12
    搅拌均匀，让粉丝浸入到锅底。
  • 步骤 12/12
    略煮数分钟，继续搅拌均匀调少许盐即可，最后放入葱与香菜即可熄火。
小贴士

节瓜想快速煮软就切处薄一些，而且也更加容易入味。

发布于 2019-12-05
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