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排骨烩豆腐
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notify孤单

好吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 600g
豆腐 500g
橄榄油 适量
盐 适量
大蒜 适量
豆豉 适量
小葱 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    先将豆腐洗干净剁成小块，用生抽、生粉、十三香、橄榄油腌制备用；豆腐去掉水分清水冲净切成小块；蒜头豆豉剁碎；小葱香菜切碎。
  • 步骤 3/10
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头豆豉爆香后盛起。
  • 步骤 4/10
    再倒入腌好的排骨。
  • 步骤 5/10
    大火炒均匀，调入适量生抽白糖。
  • 步骤 6/10
    再倒入豆腐。
  • 步骤 7/10
    轻轻翻动以免豆腐碎裂。
  • 步骤 8/10
    调入少许盐与胡椒粉，再加适量清水。
  • 步骤 9/10
    大火煮沸后再将蒜头豆豉倒入一起煮。
  • 步骤 10/10
    勾生粉芡后放入小葱与香菜，即可熄火。
小贴士

腌排骨放生粉吃起来肉更滑，煮好勾生粉芡汤汁更美味可口。

发布于 2019-12-05
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