Name: 香辣羊肉煲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 羊肉卷 1盒; 山药 半根; 粉条 50g; 粉皮 20g; 干香菇 6朵; 海带丝 30g; 肉丸子 6个; 油豆腐皮 1张; 大白菜 3叶; 油 适量; 盐 适量; 香菜 少许; 大葱 少许; 大蒜 1瓣; 干辣椒 4个; 花椒 少许; 火锅底料 适量

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香辣羊肉煲

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哪释趾说合

过年前买的羊肉卷没有吃完，还在冰箱里冻着。以前做过一次粉丝什锦煲，觉得味道很不错，所以今天加了羊肉进去，就像火锅的吃法一样~

时间:10分钟内

食材

羊肉卷 1盒

山药半根

粉条 50g

粉皮 20g

干香菇 6朵

海带丝 30g

肉丸子 6个

油豆腐皮 1张

大白菜 3叶

油适量

盐适量

香菜少许

大葱少许

大蒜 1瓣

干辣椒 4个

花椒少许

火锅底料适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

粉条、香菜、香菇提前泡发。
步骤 2/25

海带丝泡发。
步骤 3/25

白菜切长条。
步骤 4/25

香菜切段。
步骤 5/25

大葱切成葱花、大蒜切片。
步骤 6/25

干辣椒洗净。
步骤 7/25

山药切成滚刀块。
步骤 8/25

准备好肉丸子。
步骤 9/25

切好油豆皮。
步骤 10/25

解冻羊肉卷。
步骤 11/25

锅中倒油。
步骤 12/25

放入干辣椒、葱蒜爆香。
步骤 13/25

下入香菇翻炒一下。
步骤 14/25

加入一碗清水。
步骤 15/25

放入粉条。
步骤 16/25

撒上花椒。
步骤 17/25

锅开后，放入海带丝。
步骤 18/25

锅开，放入山药。
步骤 19/25

再放入白菜。
步骤 20/25

放入羊肉。
步骤 21/25

舀去浮沫。
步骤 22/25

放入肉丸子和油豆皮。
步骤 23/25

最后放入火锅底料，如果味道不够的话可以加一些盐。
步骤 24/25

盛出~
步骤 25/25

开吃~

小贴士

干香菇的味道比湿香菇的味道更佳浓厚。

煮的时候，先放入不易熟的，再放易熟的。

羊肉后方，不然煮的时间长了，肉质会变老。

发布于 2019-08-21