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巧克力蛋糕
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柾月赫兹

巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 20g
黑巧克力块 90g
可可粉 50g
鸡蛋 3个
白糖 80g
黄油 90g
核桃 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好原材料。
  • 步骤 2/15
    黄油和巧克力放同一个盆里.
  • 步骤 3/15
    坐在热水里溶化.
  • 步骤 4/15
    另取一个干净盆，把蛋黄和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀,打发至蛋黄变浓，颜色变浅就可以了.
  • 步骤 5/15
    把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里.
  • 步骤 6/15
    充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀的蛋黄糊.
  • 步骤 7/15
    筛入低粉
  • 步骤 8/15
    用手动打蛋器混合到见不到干粉为止.
  • 步骤 9/15
    蛋黄面糊就做好了
  • 步骤 10/15
    倒入碎核桃
  • 步骤 11/15
    自上而上混合均匀
  • 步骤 12/15
    将面糊倒入容器中
  • 步骤 13/15
    放入已经预热的烤箱中层，温度180°，时间20分钟.
  • 步骤 14/15
    烤至10分钟时用小刀在面皮上划一口子
  • 步骤 15/15
    从烤箱取出冷却后在蛋糕开口处撒入巧克力糖酱或糖粉，切片食用.
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发布于 2019-12-05
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