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泡椒鸭肉
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忆凉歌
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时间:10-30分钟
食材
鸭肉 500g
泡椒 10粒
生姜 4片
蒜头 2粒
食油 100ml
生抽 5ml
米酒 5ml
食盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肉切小块飞水备用。
  • 步骤 2/5
    泡椒切段、姜切丝。
  • 步骤 3/5
    热油锅,下一半的姜丝和蒜粒炒香。
  • 步骤 4/5
    倒入鸭肉,洒米酒爆出香味，生抽、食盐调味。
  • 步骤 5/5
    放入另一半的姜丝及泡椒炒至断生。
小贴士

现在外面卖的鸭肉一般都好多水的，一定要飞水过后才炒，不然全是水且肉硬邦邦的没法咬动。

发布于 2019-11-12
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