这种豆角长相胖胖的毛茸茸的，每年的7、8月才成熟上市，卖菜的商贩总是先把它煮断生后去掉外皮泡在清水里卖，每天要重新换水保持新鲜。我最爱买来和泡椒一起炒香，是夏季佐粥的开胃小菜哟！
1）泡椒和泡生姜要先用油爆菜醋香味
2）豆角本来就是熟的，所以只需炒制两分钟就好了