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泡椒豆腐
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秋离未离代桃

俗话说白菜豆腐报平安，可白菜豆腐确实不如大鱼大肉好吃啊，尤其对于孩子来说，每次都需要家长动员吃这些，也不是长久之计，所以我们家餐桌上的白菜豆腐常常以不同面孔出现，我家孩子不用动员和要求，每次都抢着吃这些有益的家常菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
虾皮 20g
泡椒 15g
油 适量
盐 适量
蒜黄 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切成小块 用盐水泡一泡
  • 步骤 2/10
    泡椒和虾皮准备好
  • 步骤 3/10
    热锅 放入花生油
  • 步骤 4/10
    放入虾皮 和泡椒 炒一下 炒出香味
  • 步骤 5/10
    放入豆腐
  • 步骤 6/10
    加入半碗清水
  • 步骤 7/10
    加入半勺白糖 去掉豆腐的涩味 提鲜
  • 步骤 8/10
    加入少量的盐
  • 步骤 9/10
    翻炒一下 收汤汁
  • 步骤 10/10
    出锅 盛盘 放入一点蒜黄点缀一下
小贴士

豆腐用盐水泡 不易碎 先放糖后放盐 味道鲜美 放入半碗清水 炖一会入味 不易糊锅

发布于 2019-09-16
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