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尖椒豆腐酿
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渷木易子子

尖椒豆腐酿是一道不错的素菜。 用豆腐代替肉泥，把豆腐塞入椒段内先煎后焖，成品咸鲜、脆嫩。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 4只
豆腐 100克
油 适量
盐 适量
香葱 6克
面包糠 10克
白胡椒粉 1克
鸡蛋 1只
料酒 4毫升
白糖 4克
蚝油 5克
老抽 少许
生抽 5毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材原图
  • 步骤 2/9
    先将豆腐压碎，然后加入葱花、胡椒粉、食盐、蛋液、食盐拌匀
  • 步骤 3/9
    尖椒去两端、椒籽儿，切成三厘米厚的段
  • 步骤 4/9
    再把豆腐泥塞入椒段内
  • 步骤 5/9
    把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠
  • 步骤 6/9
    码上锅内，煎至两端金黄色
  • 步骤 7/9
    蚝油、白糖、生抽、老抽、清水调匀
  • 步骤 8/9
    把调好的酱汁倒入锅内
  • 步骤 9/9
    中小火焖3-5分钟，也就是酱汁收浓即可
小贴士

简单无技巧。

发布于 2023-05-16
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