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糖醋排骨
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咕讶仪温贝

酸酸甜甜的非常好吃，我家孩子每次都是用排骨汤来泡米饭吃，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
西红柿酱 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净剁成块备用
  • 步骤 2/10
    洗干净的排骨，放入水中焯水，放入适量的料酒，姜
  • 步骤 3/10
    焯好水的排骨，用凉水冲净血沫备用
  • 步骤 4/10
    锅中放油，放入焯好水的排骨
  • 步骤 5/10
    炸成金黄色捞出备用
  • 步骤 6/10
    锅中放少许油，倒入西红柿酱炒出红油
  • 步骤 7/10
    放入盐，糖，适量的水
  • 步骤 8/10
    炸好的排骨倒入锅中，放入适量的老抽，大火烧开，改小火
  • 步骤 9/10
    烧到排入软烂，汤汁收干，放入适量的香油
  • 步骤 10/10
    即可出锅装盘
小贴士

排骨炸一下，肉更紧，更有嚼头

发布于 2019-11-12
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