这道糖醋排骨的制作方法超省事，作料是4321的配方，何谓4321？即酱油4：醋3：糖2：料酒1的比例放入排骨中，其余油、盐都不用放了，加盖焖30分钟即可，非常简单，是适合懒人的一道味道香浓的大肉菜！
1.在焖煮到约25分钟时，要留意调味汁会否烧干，避免排骨糊锅。
2.不喜欢过浓的颜色，可将醋换成白醋，酱油换成颜色稍浅淡的生抽。