糖醋鸡丁
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帕特里克奎恩

糖醋味道的菜,全家都爱吃,小朋友也非常喜欢,一般这个味道的菜,她都能吃一小碗米饭,所以我妈给炒的糖醋鸡丁,用鸡脯肉炒的,还挺嫩的,而且鸡肉还没什么脂肪。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 200g
花生米 150g
适量
适量
少量
少量
干辣椒 少量
花椒 少量
白糖 少量
少量
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡脯肉切丁,然后加入一勺淀粉,抓均匀。腌制一会。
  • 步骤 2/19
    准备生的花生米。
  • 步骤 3/19
    热油锅,放入花生米炸。然后捞出备用。
  • 步骤 4/19
    准备:葱姜、干辣椒和花椒。
  • 步骤 5/19
    准备白糖。
  • 步骤 6/19
    热油锅,放入腌制好的鸡脯。
  • 步骤 7/19
    中火翻炒。
  • 步骤 8/19
    炒至8成熟,捞出,备用。
  • 步骤 9/19
    热油锅,放入姜,爆香后捞出。
  • 步骤 10/19
    加入干辣椒段。
  • 步骤 11/19
    随后加入白糖。
  • 步骤 12/19
    加入醋。
  • 步骤 13/19
    加入盐。
  • 步骤 14/19
    加入葱段。
  • 步骤 15/19
    随后加入煸炒好的鸡丁,转大火,翻炒。
  • 步骤 16/19
    随后加入鸡精。
  • 步骤 17/19
    鸡肉快速翻炒熟。
  • 步骤 18/19
    最后加入花生米。
  • 步骤 19/19
    快速翻炒,收汁,即可。
小贴士

糖醋比例要1:1,糖醋味道才好。

花生米炸后一定要晾凉后,再炒,口感就会很酥。

发布于 2019-10-18
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