茄汁燕尾鲅
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彰远铡

鲅鱼吃起来很腥,于是搭配的西红杮。吃起来,酸酸甜甜的,还有鱼香味,而鱼肉吃起来也特别的鲜而不腥了。

时间:10-30分钟
食材
燕尾鲅鱼 200g
西红杮 200g
1段
2片
2瓣
大料 1粒
料酒 适量
肉丝 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    燕尾鲅洗净切段,葱姜蒜,大料,肉丝,西红杮!
  • 步骤 2/5
    燕尾鲅一定要先煎一下!
  • 步骤 3/5
    起锅,放没,煸香葱,姜,蒜,肉丝!
  • 步骤 4/5
    放入切好的西红杮片翻炒!并放入料酒,酱油,醋,少许盐!
  • 步骤 5/5
    加水,然后放入煎好的燕尾鲅段,小火炖,留些汤汁,加点香菜,出锅,装盘!
小贴士

1.燕尾鲅一定要先煎一下!

2.要放少一些盐,这道菜的主要味道是甜口的!

发布于 2020-03-11
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