搜索菜谱、食材
茄汁鲳鱼
5.8万 热度 75 收藏
缠绕monopoly

茄汁鲳鱼

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 250g
油 适量
白糖 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
葱姜粉 适量
胡椒粉 适量
白醋 适量
盐 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲳鱼挖去腮、内脏洗净沥水。
  • 步骤 2/7
    鲳鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
  • 步骤 4/7
    将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
  • 步骤 5/7
    油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出控油。
  • 步骤 6/7
    锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少许水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 7/7
    最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。
小贴士

鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

发布于 2019-10-23
评论
相关菜谱