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茄汁酸辣煮年糕
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excess宇文

年糕除了炒、煎、炸、烤，还可以煮，煮好的年糕，口感非常好，软糯香浓，而且汤汤水水的，又不会感到口干，吃腻了炒年糕，不妨试试煮。

时间:10-30分钟
食材
年糕 200g
白菜心 30g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
辣椒 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料，年糕、番茄酱和白菜心
  • 步骤 2/10
    年糕从中间切开，在清水里略泡
  • 步骤 3/10
    白菜心洗干净，撕成小块
  • 步骤 4/10
    烧开水，年糕在锅里煮至8成熟后捞出来放冷水里
  • 步骤 5/10
    油锅微热，辣椒爆香
  • 步骤 6/10
    白菜心下锅爆炒2分钟
  • 步骤 7/10
    加适量番茄酱
  • 步骤 8/10
    略炒后加开水煮汤
  • 步骤 9/10
    沸腾后，加年糕煮3分钟--5分钟
  • 步骤 10/10
    关火前加盐，倒入碗中
小贴士

年糕熟的慢，为了避免粘锅，事先用开水煮至8成熟最好。

发布于 2019-11-01
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