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姜汁皮蛋嫩豆腐
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安灯泡好闪

前些日子用北豆腐做过一次皮蛋豆腐，这次再换个吃法，尝试用内脂豆腐做一次姜汁皮蛋嫩豆腐！

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 1盒
皮蛋 2个
盐 适量
彩椒 适量
姜 适量
醋 适量
芝麻香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    皮蛋2个，剥皮切块备用。我剥了3个，实际只用了2个。
  • 步骤 2/5
    内脂豆腐一块，上锅蒸10分钟，蒸熟后晾凉。
  • 步骤 3/5
    青红黄彩椒，各一片，切成沫配色用。
  • 步骤 4/5
    姜切沫，加适量盐，2勺醋，半勺生抽，几滴芝麻香油，调成汁。
  • 步骤 5/5
    内脂豆腐切片，摆上切好的皮蛋和彩椒沫，将调好的姜汁浇在豆腐上既可。
小贴士

1、切皮蛋时可在刀上沾点水，或抹成油，防止沾刀。

2、可多放一些姜沫，皮蛋一定要配姜醋汁吃。

发布于 2019-11-12
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